Питание

Диета назначается при гипертонической болезни, недостаточности кровообращения. В диету. пониженной энергоценности включены богатые калием продукты (урюк, фасоль, морская капуста, чернослив, изюм, горох, картофель (более 500 мг на 100 г продуктов); говядина, свинина мясная, треска, хек, скумбрия, кальмары, крупа овсяная, зеленый горошек, томаты, свекла, редис, лук зеленый, черешня, смородина черная и красная, виноград, абрикосы, персики). Прием…

Показания для назначения диеты Зондовые диеты назначают при челюстно-лицевых операциях и травмах, рак полости рта, глотки, пищевода, ожоги, рубцовые изменения, резекция пищевода, черепно-мозговые операции, травмы, опухоли и другие поражения мозга с нарушением нервной регуляции жевания и глотания, при бессознательном состоянии, коме, недостаточности печени, почек, сахарном диабете, заболеваниях желудка с его непроходимостью, тяжелая ожоговая болезнь, сепсис…

Наименование блюд и изделий № диеты Соус молочный (бешамель) 1а, 1б, 1, 2, 3, 4б, 4в, 5а, 5, 7, 8, 9, 10а, 10, 10с, 11, 13, 15 Соус молочный на жировой пассеровке 2, 3, 4в, 7, 9, 10, 11,15 Соус молочный с морковью 1б, 1, 2, 3, 4в, 5а, 5, 7, 8, 9, 10, 10а,…

Наименование блюд и изделий № диеты Арбуз 1, 2, 3, 4б, 4в, 5а, 5, 7, 8, 9, 10, 10а, 10с, 11, 13, 15 Дыня 2, 3, 5, 7, 10, 10с, 11, 15 Виноград 3, 5, 7, 10, 11, 15 Апельсины (мандарины) 2, 3, 4в, 5, 7, 8, 9, 10а, 10, 10с, 11, 13, 15 Сливы…

Наименование блюд и изделий № диеты Чай 1, 2, 3, 4, 4б, 4в, 5а, 5, 7, 8, 9, 10, 10с, 11, 13, 15 Чай с молоком 1а, 1б, 1, 2, 3, 4б, 4в, 5а, 5, 7, 8, 9, 10а, 10, 11, 13, 15 Кофе черный 2, 4, 4б, 4в, 8, 9, 15 Кофе черный с…

Диета назначается после операций на органах пищеварения, при полубессознательном состоянии (нарушение мозгового кровообращения, черепно-мозговая травма, инфекционные заболевания с высокой иемпературой и др.). Цель назначения диеты — обеспечить питание в условиях, когда прием обычной пищи невозможен, затруднен или противопоказан; максимальная разгрузка и щажение органов пищеварения, предупреждение вздутия кишечника (метеоризм). Общая характеристика диеты Максимально механически и химически…

Диету назначают на 2-4 дня после диеты № 0А, от которой отличается дополнением в виде: жидких протертых каш из рисовой, гречневой крупы, геркулеса, сваренных на мясном бульоне или на воде с 1/4-1/2 молока; слизистых крупяных супов на овощном отваре, слабых обезжиренных мясных бульонов с манной крупой; парового белкового омлета, яиц всмятку; парового суфле или пюре…

Диета № 0В служит для продолжения расширения рациона и перехода к физиологически полноценному питанию. В диету вводят супы-пюре и супы-кремы, паровые блюда из протертого отварного мяса, курицы или рыбы, свежий творог, протертый со сливками или молоком до консистенции густой сметаны, паровые блюда из творога, кисломолочные напитки, печеные яблоки, хорошо протертые фруктовые и овощные пюре, до…

Наименование блюд и изделий № диеты Творог с молоком 1, 3, 5а, 5, 7, 8, 9, 10а, 10, 10с, 11, 13, 15 Творог со сметаной 2, 3, 4б, 4в, 5, 7, 9, 10, 10с, 11, 15 Творожный крем (паста) 1б, 1, 4, 4б, 4в, 5а, 5, 7, 10а, 10, 13 Творог кальцинированный 1, 2, 3,…

Наименование блюд и изделий № диеты Яйцо всмятку 1а, 1б, 1, 2, 3, 4, 4б, 4в, 7, 9, 10, 11, 13, 15; 8 — вкрутую Омлет натуральный 1а, 1б, 1, 2, 3, 4, 4б, 4в, 7, 9, 10, 10а, 13 Омлет белковый паровой 1а, 1б, 1, 4б, 4в, 5а, 5, 8, 9, 10а, 10, 10с,…

Наименование блюд и изделий № диеты Каша манная на воде или мясном бульоне 2, 4, 13, 15 Каша манная молочная 1а, 1б, 1, 4б, 4в, 5а, 5, 7, 10а, 10, 10с, 11, 13, 15 Биточки (котлеты) манные запеченные 1, 2, 4в, 5, 7, 10, 10с, 11, 15 Пудинг манный с яблоками 1, 2, 3, 4б,…

Наименование блюд и изделий № диеты Картофель отварной 1, 2, 3, 4б, 4в, 5, 7, 9, 10а, 10, 10с, 11, 15 Картофель жареный 2, 7, 11,15 Картофельное пюре 1б, 1, 2, 4, 4б, 4в, 5а, 5, 7, 10а, 10, 10с, 11, 13, 15 Картофелное пюре с морковью 1б, 1, 2, 3, 4, 4б, 4в, 5а,…