Перечень рекомендуемых блюд и изделий — первые блюда (супы)
Наименование блюд и изделий |
№ диеты |
Бульон мясной с яичными хлопьями |
2, 4, 4б, 4в, 11, 13 |
Бульон мясной с кнелями |
2, 3, 4, 4б, 4в, 11, 13 |
Бульон мясной с фрикадельками |
2, 3, 4, 4б, 4в, 11, 13, 15 |
Бульон рыбный с рыбными фрикадельками |
2, 3, 4, 4б, 4в, 11, 13, 15 |
Бульон мясной с домашней лапшой |
2, 4, 4б, 4в, 11, 13, 15 |
Суп-лапша на курином бульоне |
2, 4б, 4в, 11, 13, 15 |
Суп молочный с лапшой |
1, 5, 7, 10, 10с, 11, 15 |
Суп-лапша вегетарианский |
1, 2, 4б, 4в, 5, 7, 10, 10с, 15 |
Суп грибной с лапшой |
11, 15 |
Бульон мясной с манной крупой |
2, 4, 4б, 13, 15 |
Суп манный молочный |
1а, 1б, 1, 5а, 5, 7, 10а, 10, 15 |
Суп манный с овощами |
1, 5, 7, 10, 10с, 11, 15 |
Суп манный протертый с цветной капустой |
1, 5а, 5, 10а |
Суп молочный с овощами |
1, 5, 7, 8, 9, 10, 10а, 11, 15 |
Суп рисовый слизистый на мясном бульоне |
4, 4б, 13 |
Суп рисовый с протертым мясом на мясном бульоне (суп-крем) |
2, 4, 4б, 4в, 13 |
Суп рисовый молочный слизистый |
1, 1а, 1б, 5а, 5, 10, 10а |
Суп-пюре рисовый молочный с овощами |
1, 5, 5а, 10а |
Суп рисовый с овощами на мясном бульоне |
2, 4б, 4в, 11, 13, 15 |
Суп рисовый на растительном масле |
5, 7, 10, 10с, 11,15 |
Суп фруктовый с рисом |
2, 3, 4в, 5, 7, 10, 11, 15; 4б, 10а, 13 — с протертыми фруктами |
Суп овсяный молочный слизистый |
1а, 1б, 5а |
Суп-пюре овсяный молочный |
1, 1б, 5а, 10а |
То же с кабачками |
1, 5а, 10а |
Суп овсяный с овощами на мясном бульоне |
2, 3, 4б, 4в, 11, 13, 15 |
Суп-пюре овсяный с овощами вегетарианский |
1, 5а, 10а,13 |
Суп перловый (ячневый) слизистый на мясном бульоне |
2, 4, 4б, 13 |
Суп перловый (ячневый) молочный слизистый |
1а, 1б, 5а |
Суп-пюре перловый (ячневый) молочный |
1, 5а |
Суп-пюре перловый молочный с морковью |
1, 5а, 7, 10с |
Суп перловый с овощами вегетарианский |
3, 4в, 5, 7, 8, 9, 10с, 11, 15 |
Суп перловый с овощами на мясном бульоне |
2, 3, 4в, 8, 9, 11, 15 |
Суп крестьянский на мясном бульоне |
2, 3, 4в, 8, 9, 11, 15 |
Суп-пюре морковный вегетарианский |
1, 2, 4, 5а, 10, 13 |
Суп-пюре картофельный вегетарианский |
1, 5а, 10а, 13 |
Суп картофельный вегетарианский |
5, 7, 10, 10с |
Суп картофельный на мясном бульоне |
2, 4б, 4в, 11, 13, 15 |
Суп картофельный с рыбой на рыбном бульоне |
2, 4б, 4в, 11, 13, 15 |
Суп овощной вегетарианский |
2, 3, 4б, 4в, 5, 7, 8, 9, 10, 10с, 11, 15 |
Суп овощной на мясном бульоне |
2, 3, 4б, 4в, 8, 9, 11, 15 |
Суп-пюре гороховый на мясном бульоне |
11, 15 |
Суп-пюре из кур |
1б, 4в, 5а, 5, 7, 10, 11, 15 |
Щи из свежей капусты вегетарианские |
2, 3, 5, 7, 8, 9, 10с, 11, 15 |
Щи из свежей капусты на мясном бульоне |
2, 3, 8, 9, 11, 15 |
Щи из квашеной капусты на мясном бульоне |
2, 9, 11, 15 |
Щи зеленые |
2, 3, 8, 9, 11, 15 |
Борщ вегетарианский |
2, 3, 5, 7, 8, 9, 10, 10с, 15 |
Борщ на мясном бульоне |
2, 3, 8, 9, 11, 15 |
Рассольник на мясном бульоне |
2, 3, 8, 9, 11, 15 |
Свекольник холодный |
3, 5, 7, 8, 10, 10с, 11, 15; 2 — с мелкошинкованными овощами |
Окрошка овощная |
5, 7, 8, 9, 10с, 11, 15 |
Суп овощной на мясном бульоне с фасолью |
2, 11, 15 |
Суп-крем из разных овощей |
1, 1б, 4в, 5а, 8, 10а, 13 |
Суп из свежих фруктов |
1, 2, 3, 4в, 5а, 5, 7, 10, 10с, 11, 13, 15 |
Суп из сушеных фруктов |
3, 5, 7, 10, 10с, 11, 15 |
Диеты назначают периодически для частичного голодания и разгрузки пораженных органов и систем организма. заболевания сердечно-сосудистой системы (гипертоническая болезнь II-III стадии, недостаточность кровообращения II-III степени, атеросклероз и ишемическая болезнь сердца с избыточной массой тела); ожирение; сахарный диабет с ожирением; острые заболевания желудка и кишечника в первые дни лечения; заболевания почек (острый нефрит, недостаточность почек); болезни печени…
Чайная диета Примерное меню диеты: 7 раз в день по 1 стакану горячего чая с 10 г сахара в каждом. Назначают при остром гастрите и энтероколите, обострении хронических энтероколитов с поносами. Сахарная диета Примерное меню диеты: 5 раз в день по 1 стакану горячего чая с 30-40 г сахара в каждом. Назначают при болезнях печени…
Диета назначается при недостаточности кровообращения II-III степени. Назначают в виде 4 последовательных рационов (I-II рационы — до 2-3 дней; III-IV — до 3-4 дней) или применяют любой рацион. Диета резко сниженной энергоценности с исключением поваренной соли, ограничением жидкости, частыми приемами пищи. Молоко (7 раз в день) дают в теплом виде. I рацион: по 100 г…
Диета назначается при гипертонической болезни; реже — при атеросклерозе, холецистите с недостаточным опорожнением желчного пузыря и желчекаменной болезни вне обострения, запорах, особенно в сочетании с ожирением. Диета строится по принципу диеты № 10, но с включением богатых магнием продуктов (отруби пшеничные, морская капуста, овсяная крупа, урюк, чернослив, пшено /более 100 мг на 100 г продукта/;…
Диета назначается при гипертонической болезни, недостаточности кровообращения. В диету. пониженной энергоценности включены богатые калием продукты (урюк, фасоль, морская капуста, чернослив, изюм, горох, картофель (более 500 мг на 100 г продуктов); говядина, свинина мясная, треска, хек, скумбрия, кальмары, крупа овсяная, зеленый горошек, томаты, свекла, редис, лук зеленый, черешня, смородина черная и красная, виноград, абрикосы, персики). Прием…