2 ноября 2012

«Постный понедельник» может означать больше овощей и фруктов

«Постный понедельник» может означать больше овощей и фруктов

«Постный понедельник» – кампания, поощряющая людей отказаться от мяса на один день в неделю во благо здоровья, согласно последнему исследованию, появилась для того, чтобы люди ели больше фруктов и овощей. «Когда 1 000 человек расспросили об их привычках, связанных с употреблением мяса, 59% сказали, что за прошедший год они сократили количество мяса в рационе», – говорит Пегги Неу, президент кампании «Постный понедельник». Данная некоммерческая инициатива запустила «Постный понедельник» и другие акции для того, чтобы побудить к изменению привычек в первый день недели, который, по мнению экспертов, считается лучшим временем для улучшений. Кампания «Постный понедельник» связана с Блумбергской школой общественного здоровья Джонса Хопкинса и университетами Сиракьюса и Колумбии. Между тем, Национальная ассоциация скотоводов не видит в этом нужды. По их мнению, постная говядина может быть частью здоровой, сбалансированной диеты.

Постный понедельник. Обновление

«Постный понедельник» был запущен в 2003 году, как практическое воплощение совета по сокращению употребления насыщенных жиров и употребления здоровой пищи», – говорит Неу. По словам Неу, отказ от мяса на один день в неделю может привести к сокращению насыщенных жиров на 15%.  По ее данным, «Постный понедельник» стал глобальным движением. В кампании участвуют школы, организации, рестораны и сообщества.

Другие результаты годового исследования:

  • 41% опрошенных сказали, что они стараются сократить количество мяса в рационе.
  • 3% ели больше мяса за прошедший год, чем до этого.
  • Одна треть опрошенных говорят, что они не сократили употребление мяса и не станут рассматривать этот вариант.
  • 62% утверждают, что сохранение здоровья – главная причина того, что они едят меньше мяса или могут рассмотреть такой вариант.

Что едят те, кто отказался от мяса по понедельникам?

  • 73% – больше овощей.
  • 65% – больше фруктов.
  • 42% – больше бобовых.
  • 47% – больше цельных зерновых.

По мнению Неу, кампания может помочь людям следовать Руководству по диетологии, изданному в 2010 году. Данный документ призывает есть меньше насыщенных жиров, больше фруктов, овощей, бобовых и цельных зерновых. Медицинское исследование предполагает, что диеты с высоким содержанием насыщенных жиров, особенно красного и обработанного мяса, повышают риск заболеваний сердца, ожирения, диабета и даже рака.

Волшебство понедельника?

Неу говорит, что эксперты по поведению называют понедельник «январем недели». «Это день восстановления здоровья, – считает она, – Люди начинают придерживаться диеты, режима тренировок и бросают курить в понедельник». «Идея заключается в том, чтобы соединить естественный цикл и мышление», – говорит Неу. Это также дает людям простой способ воплотить свои намерения в жизнь.

Как считает Джуди Каплан, пресс-секретарь Академии питания и диетологии и диетолог в городе Вьенна, штат Вирджиния, кампания является «действительно простым решением донести идею». «Что мне в этом нравится, так это то, что они не вербуют приверженцев, они предлагают решение сократить жиры», – говорит она. «Это также заставляет людей думать о том, как получить протеин без употребления мяса», – добавляет Каплан. Ее предложение: вегетарианский гамбургер, макароны из цельного зерна с соусом песто или тортилья из цельного зерна с темными бобами.

Неу уточняет, что кампания «Постный понедельник» не имеет отношения к PETA (Люди за этичное обращение с животными) или HSUS (Гуманитарное общество США). Организация также запустила акцию «Здоровый понедельник» для поощрения людей к тому, чтобы понедельник становился для них отправной точкой для начала другой, здоровой жизни.

Производители мяса вступают в спор

Говядина питательна. Так считает Шелли Джонсон, диетолог и заместитель директора по продвижению пищевых продуктов Национальной ассоциации скотоводов. Она также заявляет: «Есть так много приятных способов выстроить здоровое питание с использованием постного мяса. Блюда, сочетающее в себе любимые продукты, например телятину, могут помочь людям употреблять больше фруктов и овощей, как то рекомендуют в Руководстве по диетологии, и соблюдать здоровый образ жизни».


Источник:
medicinenet.com



Каковы симптомы шистосомоза?

Заражение червями, известное как шистосомоз, может затрагивать различные части тела. В связи с этим симптомы шистосомоза включают такие варианты, как проблемы с желудочно-кишечным трактом, мочевыделительной системой и легкими, и жар. Многие симптомы бывают вызваны скорее собственной иммунной реакцией организма на червей, а не непосредственным воздействием последних на организм. Выделяют две основные группы симптомов шистосомоза, которые…

Что такое вестибулярная мигрень?

Вестибулярная мигрень – это головная боль, которая сопровождается головокружением, проблемами с равновесием и тошнотой. Люди любого возраста могут страдать от вестибулярной мигрени, хотя чаще всего она наблюдается у взрослых женщин, у которых в анамнезе присутствуют эпизоды вертиго. В большинстве случаев чувство вертиго появляется примерно за 30-60 минут до наступления головной боли и может сохраняться в…

Почечная колика у мужчин

Почечная колика — это неожиданная вспышка боли в пояснице и происходит из-за того, что мышцы мочевого канала сокращаются и отток мочи изменяется. Существует много причин возникновения почечных колик, чаще всего это мочекаменное заболевание, но может быть врождённая аномалия, нарушение работы почек, сжатие мочеточника и многое другое. Основные симптомы Как правило, приступ начинается неожиданно и проявляется…

Что такое аутоиммунные антитела?

Аутоиммунные антитела – это группа белков иммунной системы, которые могут вредить организму человека, поскольку атакуют его ткани и органы и вызывают его деградацию. Иногда их присутствие может служить признаком того, что в организме возникают проблемы, так как они могут быть предвестниками болезни. Такие антитела также известны как аутоантитела. Сбои в работе иммунной системы Иногда в…

Что такое некротический панкреатит?

Некротический панкреатит – это заболевание поджелудочной железы, которое иногда развивается как осложнение острого панкреатита. Поджелудочная железа – это железа пищеварительной системы. К развитию острого панкреатита, при котором происходит воспаление поджелудочной железы, может приводить алкоголизм или наличие желчных камней. В некоторых случаях, воспаление бывает настолько сильным, что может начинаться процесс отмирания тканей в самой поджелудочной железе…