Роль биологически активных веществ в прогрессе. Перспективные пути поиска. Стратегия классификации

Особый вопрос, почти не затронутый наукой и практикой,— сочетание пищевых добавок и лекарств. Еще более сложные следствия может дать триада — пища, пищевая добавка, лекарство. Важная сторона действия пищевых добавок, даже безвредных, — ксенобиотическая нагрузка, которую они создают на организм. Эксперименты показывают, что любое жирорастворимое чужеродное вещество влияет на состояние иммунной системы, нагружает систему детоксикации…

Синтетические органические пищевые красители Объединенный комитет экспертов классифицировал по следующим категориям: красители, признанные приемлемыми для употребления в пищу; красители, для которых имеющихся данных недостаточно, чтобы удовлетворить требованиям категории А; красители, не имеющие данных, достаточных для приблизительной оценки; красители, для которых фактически нет токсикологических данных; красители, которые оказались вредными и которые нельзя применять в пищу. К…

В 1968 г. ФАО и ВОЗ провели совещание для изучения специальных проблем, возникающих в связи с воздействием пищевых добавок на грудных детей раннего возраста. В частности, было обращено внимание на то, что молочные продукты, хлеб, сухое печенье, содержащие пищевые добавки, часто дают детям вместо пищевых продуктов, специально приготовленных для детей грудного возраста. Особое внимание было…

Автоматизированная система классификации химических соединений и оценка безопасности пищевых добавок

Пищевые добавки — это химические вещества естественного или искусственного происхождения, употребляемые в пище с целью улучшения запаха, вкуса, формы и цвета или для придания ей новых свойств, отличных от существовавших ранее. Ряд пищевых добавок появляется в пище независимо от желания производителя — в процессе производства продуктов или их упаковки. Человек ежегодно вместе с пищевыми продуктами…

На определенном этапе применения человеком биологически активных веществ, а именно, в начале XX в. «пестицидология» отпочковалась от лекарствоведения. Сам принцип избирательной токсичности, сформулированный в фармакологии П. Эрлихом, является основным принципом науки, занятой поиском новых пестицидов. Однако далее их создание и соответствующая методология стали прогрессировать столь стремительно, что сегодня методология поиска новых лекарств и пестицидов могут…

В настоящее время пестициды стали непременным компонентом многих пищевых продуктов. Для многих из них международными правилами установлены максимально допустимые для человека суточные дозы и предельно допустимые уровни содержания остаточных количеств пестицидов в пищевых продуктах, что само по себе свидетельствует о признании человечеством грустного факта существования пестицидов как ксенобиотиков, попадающих в организм. Так, например, предельно допустимые…

Исследования грудного молока женщин в Гватемале и Сальвадоре обнаружили в нем высокий уровень хлорорганических пестицидов, особенно ДДТ. Самый высокий уровень был обнаружен в хлопководческих зонах (Пирузян и др., 1980). Все это привело вначале к ограничению, а затем к запрещению использования ДДТ. На смену ДДТ пришли другие препараты, не столь знаменитые, как ДДТ, но зачастую не…

В настоящее время производство пестицидов — одна из наиболее мощных отраслей современной химической промышленности, которая направляет в биосферу десятки и сотни тысяч тонн биологически активных веществ. В промышленно развитых странах применяют пестициды на сумму 1,8 млрд долл., а всего в мире — на 8,25 млрд долл. (Int. pest…, 1979). Объемы этого производства непрерывно увеличиваются. Так,…

Автоматизированные системы в микробиологии

В микробиологии (включая промышленную) система поможет отобрать новые стимуляторы и ингибиторы роста бактериальных культур, мутагены для получения новых продуцентов, а также осуществлять контроль за биологической активностью (включая безопасность) продуктов микробиологического синтеза. Заметим, что система содержит прототипы большого числа оригинальных методов и приборов, полезных для научного приборостроения; то же относится к приборостроению для микробиологической и пищевой…

Основные направления При рассмотрении роли системы в оценке биологической активности ХС предпочтение было отдано лекарствам, или регуляторам нормальных и патологических процессов у человека. Очевидно, при этом реализуется только часть целей, перечисленных выше (смотрите ссылку). Смотрите — Массив химических соединений и цели определения биологической активности При многопараметрическом анализе различных объектов биологического происхождения применение ХС в качестве…

Лучший лечебно-диагностический центр на Вернадского предлагает Вам услуги дневного стационара. В нашей клиники Вы сможете пройти все виды обследований на высокотехнологичном оборудовании, пройти курсы лечения физиотерапии и иглотерапии, получить консультацию у квалифицированных специалистов в области гинекологии, кардиологии и урологии. Для удобства посетителей мы осуществляем запись на прием по телефону и предоставляем скидки на все виды…

Перебор только флористических объектов как источников биологически активных средств — громадная по масштабу работа (в мире растений известно более 500 тыс. видов) (Рубцов, 1984). За свою историю человечество перебрало методом проб и ошибок значительную часть этого флористического богатства. Безусловно, что лекарственная ценность всех выявленных природных объектов прошла громадную по массовости и продолжительности эпидемиологическую проверку. Подобного…