Что нужно знать об ацесульфаме калия?

Есть ли опасность использования искусственного подсластителя, который мы знаем как ацесульфам калия? Хотя этот продукт был одобрен FDA, критики считают его вероятным канцерогеном.

Ацесульфам калия (Acesulfame K, Ace-K или Ace K) примерно в 200 раз слаще столового сахара и добавляет сладости к продуктам без добавления калорий. Он был обнаружен (случайно) в 1967 году немецким химиком Карлом Клауссом.

FDA одобрило использование ацесульфама калия в качестве подсластителя в определенных продуктах в 1988 году и для общего назначения в 2002 году; исключая продукты из мяса и птицы. Однако критики не одобрили использование этого продукта. Ацесульфам калия может обладать канцерогенными свойствами и не подвергался тщательным научным исследованиям в отношении его различных свойств. Эти предположения, однако, были основаны на испытаниях на животных, так как объем испытаний на людях остается ограниченным.

Почему ацесульфам калия может быть опасным

Ацесульфам калия может обладать канцерогенными свойствами. Две испытанные крысы показали, что есть вероятность того, что пищевая добавка вызовет рак.

Существуютнекоторые факторы, на основании которых CSPI считает исследования безопасности, проведенные на Ace-K, средним стандартом.

• Тестовый период был недостаточным, поскольку он проводился в течение 80 недель вместо 104 недель, что является согласованным стандартом Национальной токсикологической программы.
• Система, отвечающая за мониторинг испытуемых животных, была неудовлетворительной.
• Крысы и мыши, которые были частью теста на безопасность, не подвергались никаким субхроническим тестам, которые могли бы дать более глубокое понимание программы.
• Рандомизация в тестовых группах не была проведена.
• Была ли достигнута минимальная токсическая доза / максимальная переносимая доза в тестах, проведенных на животных.
• Другим фактором, который может препятствовать использованию ацесульфама калия, является метиленхлорид . Это жидкость, используемая в производстве подсластителя.

Метиленхлорид может обладать возможными канцерогенными свойствами. Эксперты Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC) не уверены, является ли это вещество канцерогеном для человека или нет. Однако во время испытаний на животных у определенной породы мышей, подвергшихся воздействию воздуха, содержащего метиленхлорид, развился рак легких и печени.

Краткосрочные побочные эффекты метиленхлорида у людей включают проблемы со зрением, слуховыми и моторными функциями. Долгосрочные эффекты в основном включают нарушения в работе центральной нервной системы организма.

Ацетоацетамид является продуктом распада Ace-K. Согласно CSPI, это вещество, в больших дозах, вызывало проблемы со щитовидной железой у крыс, кроликов и собак.

Согласно FDA, 15 мг на килограмм (мг / кг) веса тела является установленным пределом для потребления Ace-K ежедневно.

Хотя FDA отклонило исследования, которые могут поставить под сомнение безопасность общего применения ацесульфама калия, такие исследования, как CSPI, настоятельно рекомендовали проводить дальнейшие исследования в отношении безопасности пищевых продуктов. Как общее правило, и, чтобы не ошибиться, людям рекомендуется использовать добавку в небольших и умеренных количествах.

Источник: nutrineat.com

Метки: подсластитель

После алкоголя не дышит нос: почему возникает заложенность и что с этим делать

У одних такая реакция появляется только после определенного напитка, у других — почти после любого спиртного, особенно вечером. Причина не всегда заключается в простуде или классической аллергии. Алкоголь способен влиять на сосуды слизистой оболочки носа, а отдельные напитки содержат вещества, способные усиливать уже существующую чувствительность. Особенно заметной реакция становится у людей с аллергическим или вазомоторным…

Деликатные проблемы со здоровьем: почему не стоит откладывать обращение к врачу

Заболевания мочеполовой системы относятся к тем проблемам, с которыми многие пациенты не спешат обращаться к специалисту. Однако боль, нарушения мочеиспускания, необычные выделения, зуд и другие симптомы редко стоит оставлять без внимания: получить консультацию, пройти лабораторные исследования и инструментальную диагностику можно в специализированном медицинском центре Гесклиник. Чем раньше установлена причина неприятных ощущений, тем проще врачу выбрать…

Кинза: польза, возможный вред и место в здоровом питании

Свежая зелень является важной частью сбалансированного рациона, поскольку содержит витамины, микроэлементы и растительные антиоксиданты. Одной из самых популярных пряных трав считается кинза, которую широко используют в кухнях разных стран мира. Перед тем как включать её в ежедневное меню, полезно ознакомиться с особенностями этого растения и его влиянием на организм. Подробный обзор по теме можно найти…

Онлайн или салон: где выгоднее покупать матрас в 2026 году

Вопрос, который рано или поздно встает перед каждым: покупать матрас в салоне, где можно лечь и оценить комфорт, или заказывать онлайн, где цены заметно ниже? В 2026 году правила игры изменились: интернет-магазины научились возвращать деньги без вопросов, а офлайн-салоны — удивлять скидками. Разбираемся, где действительно выгодно и на что обратить внимание, чтобы не пожалеть о…