Диета на 5 столов — это одна из пятнадцати оздоровительных программ, разработанных российским диетологом со специями для здорового питания и основателем столов питания М.И. Певзнером.
Эта система в первую очередь ориентирована на лечение определенных заболеваний, которые вы найдете ниже, ей присваивается собственный серийный номер.
Стол 5 лечит следующие заболевания:
- Воспаление желчного пузыря и приобретенные (неострые) и острые (при вулканизации) формы;
- Холелитиаз;
- Цирроз печени.
Пятый диетический стол представляет собой здоровую и механически щадящую диету, которая способствует улучшению работы секрета, реконструкции желчных протоков и печени. Пищеварительная система пищи содержит потребление жиров, углеводов и белков с некоторыми ограничениями. Питание полностью исключает агенты, содержащие азот, холестерин, эфирные масла, пурин и щавелевую кислоту.
5 диетический стол по Певзнеру. Фото: dietadvice.ru
Суточная калорийность и химический состав диетической программы выглядит следующим образом:
- Жиры — 90 ° С, 30% — растительные;
- Лимит углеводов — до 400 грамм, 80 грамм. их сахар;
- Белок — 90 г, 60% — животные;
- Жидкость — до 2 литров;
- Лимит соли — до 10 грамм;
- Общий лимит калоража — до 2800 ккал.
Разрешенный перечень столовых диетических продуктов
- Овощи — красная капуста, огурцы, свекла, морковь, картофель, помидоры, лук и перец;
- Зерновые и макаронные изделия — овсяная мука, гречка, манная крупа, рис;
- Сладкие ягоды, фрукты — яблоки, бананы, сухофрукты, гранат, клубника и т. д .;
- Супы — вегетарианские, овощи, фрукты, макароны или ячмень;
- Мясо, морепродукты, рыба — молочные колбасы, постная говядина, курица, кролик, треска, хек, окунь, креветка, кальмар;белковые омлеты и вареный яичный желток;
- Молочные продукты — йогурт, молоко, йогурт, нежирный творог и сыр. Нежирные сливки следует использовать в качестве начинки;
- Пшеничное, ржаной хлеб 2 степени сухого печенья, запеченное несдобное;
- Напитки — чай с лимоном, напитки из ягод, фруктовые или овощные соки, напитки из фруктового пюре, чай;
- Сливочное и растительное масло;
- Зефир, желе, мед, карамель — ограничено.
Недопустимый список продуктов
- Овощи — капуста, редька, редька, зеленый лук, щавель, шпинат, чеснок, петрушка, маринованные овощи, грибы;
- Зерновые — бобовые, ячмень, просо, кукуруза и ячмень;
- Кислые фрукты;
- Курица, рыба, мясо, супы, грибные бульоны;
- Жирная рыба и мясо сортов;
- Жирные сорта молока — молоко, сливки, сладкие напитки и т. Д .;
- Хрен, горчица, перец;
- Хлеб, слоеные изделия, самые свежие пирожные;
- Кофе, крепкий чай, какао, алкоголь, газированные напитки;
- Сладкие и шоколадные изделия.