В женском молоке на первой неделе после рождения ребенка содержится 0,1 — 3,6 мг витамина Е в 100 мл, а в зрелом молоке — 0,48 — 1,2 мг на 100 мл, в коровьем же молоке — 0,1 мг в 100 мл.
В последнем к тому же значительно больше полиненасыщенных жирных кислот, для сохранения активности которых необходимо гораздо большее количество витамина Е. Суточная потребность в токофероле зависит от количества полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК) в пище.
Экспериментально установлено, что наиболее благоприятным соотношением между , витамином Е и ПНЖК в диете является 0,6 мг α-токоферола на 1 г ПНЖК, т. е. коэффициент витамин Е/ПНЖК = 0,6. В женском молоке этот коэффициент составляет 0,5 [Отт В. Д., Братусь Е. П., 1975], т. е. для недоношенного ребенка женское молоко является оптимальным продуктом питания в отношении витамина Е. У здорового доношенного новорожденного ребенка в среднем обнаруживают 0,36 мг витамина Е в 100 мл плазмы крови (от 0,15 до 0,86). Нормальным уровнем витамина в плазме считают 0,5 мг на 100 мл.
Вскармливание материнским молоком уже к 6-му дню увеличивает содержание витамина до 1,5 мг на 100 мл, а у детей, находящихся на искусственном вскармливании, даже через 3 мес в крови обнаруживают все еще 0,35 мг на 100 мл, т. е. выявляется явная недостаточность витамина [Отт В. Д., Братусь Е. П., 1975].
Недостаточность витамина Е может возникнуть при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, нарушающих процессы активного транспорта через стенку кишечника; при патологии печени, в том числе при холестазе, когда снижаются поступление желчи в кишечник и всасывание жира; при сердечной недостаточности даже небольшой степени, так как при этом происходит потеря витамина из организма; при назначении препаратов железа, резко увеличивающих его расходование.
«Педиатрическая фармакология», И.В.Маркова