Диеты назначают периодически для частичного голодания и разгрузки пораженных органов и систем организма.
- заболевания сердечно-сосудистой системы (гипертоническая болезнь II-III стадии, недостаточность кровообращения II-III степени, атеросклероз и ишемическая болезнь сердца с избыточной массой тела);
- ожирение;
- сахарный диабет с ожирением;
- острые заболевания желудка и кишечника в первые дни лечения;
- заболевания почек (острый нефрит, недостаточность почек);
- болезни печени и желчных путей (острый гепатит и холецистит, резкое обострение хронического холецистита, желчекаменной болезни, недостаточность печени);
- подагра;
- мочекаменная болезнь;
- моксикозы беременных.
Цель назначения диеты — обеспечить полное щажение органов и систем, облегчить и улучшить их функцию, способствовать нормализации обмена веществ, выведению из организма накопившихся продуктов обмена, натрия и жидкости, уменьшить жировую массу тела, повысить эффективность основных диет.
По преобладанию в диетах пищевых веществ их условно делят на:
- белковые (творожные, мясные, рыбные) диеты;
- углеводные (сахарные, фруктовые, рисово-фруктовые) диеты;
- жировые (сметана, сливки) диеты;
- магниевые и калиевые диеты с увеличением магния и калия.
По пищевым продуктам диеты подразделяют на вегетарианские — только растительная пища (фрукты, картофель, овощи, рис), молочные (молоко, кефир, творог и др.), сахарные, мясные и рыбные, жидкостные (соки овощей и фруктов, отвар шиповника, минеральные воды). Некоторые разгрузочные диеты и особенно специальные диеты (Карреля, магниевая, калиевая) являются комбинированными, состоящими из разных специально подобранных продуктов. Разгрузочные диеты и большинство рационов специальных диет неполноценны по энергоценности и химическому составу, поэтому разгрузочные диеты назначают на 1-2 дня и не чаще 1-3 раз в неделю с учетом характера болезни и переносимости. Специальные диеты в виде последовательно применяемых рационов назначают в среднем на 1-2 недели.