Клетчатку относят к балластным веществам. Попадая в человеческий организм, они питают бактерии, которые составляют естественную микрофлору кишечника. Бактерии очень быстро находят эти вещества и начинают взаимодействовать с ними. Благодаря клетчатке усиливается перистальтика кишечника. Его стенки начинают сокращаться намного энергичнее, а это способствует удалению всего лишнего из организма. Запоры и вялость кишечника называют сейчас болезнями цивилизации. Между этими болезнями и пищей, бедной клетчаткой, обнаружена очевидная связь.
Нормальную перистальтику кишечника способен обеспечить ежедневный прием клетчатки в количестве не меньше 30 г.
Такое количество можно набрать с помощью различных продуктов или отрубей. Ежедневно следует принимать не больше 3-х столовых ложек отрубей. Запивать их надо большим количеством воды (примерно 1,5 литра в сутки). Отруби можно добавлять в уже готовую пищу. Ими можно посыпать второе или размешивать их в супе.
Чтобы необходимое количество клетчатки набрать из продуктов, надо ежедневно съедать пять столовых ложек овсяных хлопьев, 3 кусочка хлеба, испеченного из ржаной муки грубого помола, 100 г моркови, 100 г черной смородины, одно яблоко. Чтобы контролировать количество клетчатки, поступающей ежедневно в организм, рекомендуется при покупке обращать внимание на состав продуктов.
Фото: inglefarmparahillsanglican.org