Корковое представительство вкусовой рецепции находится в зоне кожной и мышечной чувствительности лица (передняя часть грушевидной извилины, крючковатая извилина). Афферентные импульсы от обонятельных клеток поступают в центральный отдел анализатора, минуя зрительные бугры.
Нарушение морфологической целостности сенсорных зон у человека ведет к потере чувствительности. Эта потеря тем значительнее, чем ближе к центральной проекции произведено разрушение. Разрушение центральных областей корковой проекции любого вида чувствительности ведет к полной ее потере.
Ассоциативные зоны являются вторичными сенсорными полями. Они пространственно едины с первичными сенсорными полями и распространяются в стороны от них на несколько сантиметров. Клетки ассоциативных зон реагируют не только на специфические сигналы, но и на раздражения неспецифических рецепторов. Например, ассоциативные слуховые зоны отвечают и на раздражения зрительных рецепторов.
При разрушении ассоциативных зон происходит расстройство аналитико-синтетической функции коры больших полушарий. Но при этом сохраняется возможность анализировать главные раздражители специфических рецепторов.
«Физиология человека», Н.А. Фомин