Парциальное давление O2 в тканях непостоянно. При интенсивной работе оно может быть близким к нулю. Поэтому кислород артериальной крови быстро переходит в ткани. Парциальное давление O2 в артериальной крови составляет 13 — 13,5 кПа. В венозной крови парциальное давление O2 уменьшается в два и более раза. В ней содержится 10 — 12 см3 O2 на 100 см3 крови. Следовательно, 8 — 10 см3 кислорода утилизируется тканями.
Эта величина, выраженная в процентах к общему количеству кислорода в артериальной, крови, называется коэффициентом утилизации кислорода. В покое утилизируется около 35 — 40% кислорода. При работе в условиях кислородной недостаточности коэффициент утилизации кислорода повышается до 60 — 70%.
Повышенная утилизация кислорода тканями наблюдается при накоплении молочной и угольной кислоты в тканях. Отдача кислорода гемоглобином (диссоциация оксигемоглобина) круто нарастает при снижении парциального давления кислорода ниже 7 кПа. Если давление кислорода в крови выше этой цифры, ход кривой диссоциации оксигемоглобина становится плавным, мало меняющимся в зоне от 7 до 14 кПа.
Биологическое значение подобного хода кривой диссоциации оксигемоглобина чрезвычайно велико: перепады давления кислорода в легочных альвеолах, лежащие в границах 8 — 13 кПа, практически не меняют насыщение крови кислородом. Быстрому переходу кислорода в ткани способствуют повышение температуры тела, интенсивный энергообмен, а также высокая скорость ферментативных процессов в органах и тканях при мышечной работе.
«Физиология человека», Н.А. Фомин