Семейство злаковых
Описание
Однолетнее травянистое растение с прямостоячими узловатыми стеблями. Листья очередные, линейные, влагалищные, с крупными серповидными ушками. Соцветие — четырехгранный или шестигранный сложный колос. Колоски сидят на оси колоса группами, по три. Колоски одноцветковые, остистые. Колосковые чешуи линейно-шиловидные. Зерновки пленчатые, одетые приросшими цветковыми чешуями. Высота 30—50 см.
Время цветения: июнь—июль.
Применяемая часть: плоды— зерновки (зерно, крупа и мука).
Время сбора. Июнь—август.
Распространение
Культивируется как кормовое и крупяное растение почти по всей территории СССР (на севере граница распространения заходит за полярный круг, в горах — поднимается до 3 тыс. м над уровнем моря).
Химический состав
Зерно содержит крахмал и другие углеводы (63,9%), различные белки (10—12%), жир (2,1—2,5%), клетчатку (5,5—7,1%), зольные вещества (2,8%), различные ферменты.
«Лекарственные богатства Киргизии»,
А.Алтымышев