Семейство зонтичных
Описание. Двулетнее растение с толстым оранжевым корнем. Стебель жесткий, ребристый. Листья очередноперистые. Цветки мелкие белые, собраны в сложный зонтик. Семена — щетинистые мелкие. Высота отдельных растений до 100 см.
Кроме огородной моркови, в Киргизии встречается дикая морковь. Это двулетнее растение, корень веретенообразный, беловатый, несъедобный, стебель округлый до 200 см высотой, покрыт короткими жесткими волосками. Листья продолговатые перистые. Зонтики 10—15 лучевые, цветки обоеполые, в центре зонтика темнокрасный (клейстогамный) цветок. Семена мелкие, округлые. Растет как сорняк возле арыков и влажных лугов, технически не используется.
Распространение
Родина моркови—побережье Средиземного моря, только в XVI в. растение было завезено в Россию. В СССР культивируется в Южно-Европейской части, на Кавказе, в Средней Азии; в Киргизии—в земледельческих районах, в садах и огородах жителей.
Химический состав
Семена моркови содержат жирные и эфирные масла, флавоновые соединения, пинен, лимонен, ацимол и др. В корнеплоде выделены сахара, азотистые вещества, минеральные соли, аспарагин, флавоноиды, умбеллиферон, ряд энзимов (амилаза, протеаза, каталаза), пигменты — каротины, фитоен, липокаин, витамины А, В1, В2, С (до 11,2 мг%), кислоты фолиевая и пантотеновая.
Применение
Комплекс витаминов и энзимов, выделенных из корнеплодов, активирует внутриклеточные окислительно-восстановительные процессы, регулирует углеводный обмен, способствует эпителизации и быстрейшему заживлению кожных ран. При даче больным 20% настоя семян моркови при почечном приступе отмечался обезболивающий и мочегонный эффект.
В научной медицине широко используют поливитаминность морковного сока при упадке сил, малокровии, периоде восстановления после инфекционного заболевания. Рекомендуют лечение мелких глистов у де тей (энтеробиоза) морковными клизмами (2 моркови на клизму) течение недели, одновременно прием натощак моркови или морковного сока.
Сок моркови, смешанный с медом и молоком, хорош при кашле, охриплости голоса, начале туберкулеза горла.
Настои семян этого растения используют для изгнания камней печени и почек; как примочки при ущемленном геморрое. Водный настой ботвы—морковный чай — утоляет жажду, тонизирует. При ожогах, обморожениях, гнойных ранах и язвах целительны примочки из морковного сока, последний применяют для лечения воспаления десен, языка, глотки в зубоврачебной практике.
Из семян выделен особый препарат даукарин, применяемый как сосудорасширяющее средство при атеросклерозе и стенокардии.
«Лекарственные богатства Киргизии»,
А.Алтымышев