Семейство виноградных
Описание. Многолетнее деревянистое вьющееся растение с усиками стеблевого происхождения и простыми очередными трех-пяти-лопастными крупнозубчатыми листьями с прилистниками. Мелкие цветки имеют зачаточную чашечку и пяти-лепестный сросшийся венчик, опадающий в виде колпачка. Плоды — зеленые или темно-красные ягоды. Высота 1,5—4 м. Культивируются многочисленные разнообразные сорта винограда.
Время цветения: май — июнь.
Применяемая часть: плоды (ягоды) и листья.
Время сбора
Листья собирают в мае — июне, плоды — в августе — сентябре.
Распространение
Южная и средняя часть земного шара. Разводится как культурное растение на плантациях, в садах. Используется также как декоративное растение.
Химический состав. Известно несколько тысяч сортов винограда, сильно отличающихся по химическому составу своих плодов. Ягоды винограда содержат сахара (18—20%), органические кислоты (около 2,5%): винную, яблочную, лимонную, янтарную, щавельную, муравьиную, салициловую (следы), соли калия, кальция, магния и железа и двойные соли этих же элементов, дубильные, пектиновые и красящие вещества, кверцетин, энин, глюкозиды моно- и дидельфинидина и витамины (А—О, 0,2—0,12 мг%, B1— следы, В2-0<006 мг%, с — 0,43—12,3 м%) по своему химическому составу виноградный сок несколько сходен с женским молоком. Листья содержат сахара (около 2%), винную, яблочную и протокатеховую кислоты, дубильные вещества, инозит, кверцетин, каротин, холин, бетаин и алоксуровые основания.
«Лекарственные богатства Киргизии»,
А.Алтымышев