Появление глюкозы в моче наблюдается после единовременного приема натощак 150—200 г сахара. При постепенном введении сахара, особенно в сочетании с другими пищевыми веществами, резкого увеличения глюкозы в крови, а следовательно, и выведения ее с мочой не происходит.
В процессе переваривания сложных углеводов постепенно поступающая в кровь глюкоза отлагается в виде гликогена в печени и в мышцах. При достаточных запасах гликогена в депо избыток поступающей в кровь глюкозы превращается в жир и отлагается в таком виде в тканях. Общее количество депонированных в организме человека углеводов — около 400 г.
В скелетных мышцах гликогена содержится около 0,5%. Однако в связи с тем, что мышечная масса очень велика, общее количество гликогена во всех мышцах составляет около 50% всего запаса—150—200 г.
Гликоген мышц имеет огромное значение для их работы: распадаясь, он освобождает энергию, необходимую для ресинтеза-фосфоро-содержащих веществ мышцы.
Мышцы при своем сокращении используют гликоген, но запасы его там почти не уменьшаются, так как к мышцам непрерывно поступает глюкоза из крови.
Содержание глюкозы в крови пополняется путем мобилизации углеводов из печени. Только при скоростной работе может происходить некоторое снижение запасов гликогена в мышцах.
Чрезвычайно важно для напряженной длительной работы иметь в организме достаточные запасы углеводов. Если использовать эти запасы до определенного уровня, содержание глюкозы в крови понижается. У малотренированных и недостаточно питающихся лиц при напряженной длительной работе содержание глюкозы в крови резко понижается (до 0,05% и даже до 0,038%).
«Лекарственные богатства Киргизии»,
А.Алтымышев