О выживаемости вибрионов Эль Тор в различных продуктах и воде в монографии О. В. Барояна (1967) приведены следующие данные.
| Объект | Сроки выживаемости вибрионов | ||
| Комнатная температура | Рефрижераторная температура | Выдержка на солнце | |
| Водопроводная вода: | |||
| Некипяченая | 1 час | 1 час | 1 час |
| Кипяченая | 39 часов | 248 часов | 12 часов |
| Глубокие воды: | |||
| Некипяченая | 13 дней | 18 дней | 4 дня |
| Кипяченая | 17 дней | 42 дня | 8 дней |
| Морская вода: | |||
| Некипяченая | 10 — 13 дней | 58 — 60 дней | 10 — 11 дней |
В отношении влияния факторов внешней среды на выживаемость холерных вибрионов в материалах второго доклада Комитета экспертов ВОЗ (Женева, 1968) указано, что «вибрионы легко размножаются в определенных пищевых продуктах, например, в молоке и молочных продуктах, и некоторых видах вареного риса.
Добавление соли к свежей рыбе, мясу, арбузам и вареному рису делают их отличными средами для размножения; с другой стороны, при нанесении вибрионов на многие другие пищевые продукты домашнего обихода, они погибают через 1 — 2 дня».
Кроме того, несколько выше подчеркивается, что нелеченый больной, имеющий симптомы, выделяет вибрионы в течение 1 — 2 недель, в то время как выделение их при бессимптомной инфекции обычно прекращается в конце 1-й недели. Но хронический носитель со стойким очагом инфекции может периодически выделять вибрионы неопределенно долгое время.
Хроническая инфекция локализуется вероятно в желчных путях и ее можно обнаружить путем посева дуоденального сока после дачи желчегонного. В опытах на обезьянах было установлено, что вибрионы имеются главным образом в тонких кишках (иногда обильны); при отрицательных ректальных мазках анализы из содержимого дуоденального и желчного пузыря у них бывали положительными.
«Холера», Г.П.Руднев