В животной клетке имеются органические вещества: углеводы, жиры, белки и нуклеиновые кислоты. Углеводы состоят из углерода, водорода и кислорода. В организме человека они присутствуют в виде глюкозы и животного крахмала — гликогена. Углеводы входят в состав цитоплазмы клеток. Жиры состоят из тех же химических элементов, что и углеводы. Но кислорода в них меньше. Они входят в состав клеточных мембран, их много в нервных клетках.
Белки составляют основную массу цитоплазмы и ядра. Кроме углерода, водорода и кислорода, они содержат азот, серу, фосфор и некоторые другие элементы. Каждая молекула белка состоит из тысяч атомов. Вот формула молекулы белка гемоглобина, окрашивающего кровь в красный цвет:
(C738H1166O208S2Fe)4
С помощью особых белков, имеющихся в цитоплазме, осуществляются все физиологические процессы, происходящие в клетке. Эти белки называют ферментами. Всего в клетке содержится около 1000 различных белков.
Нуклеиновые кислоты впервые были выделены из ядер, но содержатся они и в цитоплазме. Состоят нуклеиновые кислоты из углерода, кислорода, водорода, азота, фосфора. Их молекулы иногда крупнее молекул белков. Важнейшими являются дезоксирибонуклеиновая (сокращенно ДНК) и рибонуклеиновая (РНК) кислоты. РНК участвует в синтезе белков. Двадцать видов молекул РНК «подвозят» к рибосомам, каждая свою из 20 составных частей молекул белка. Из них на поверхности рибосом при участии ферментов строится белковая молекула. Кроме органических веществ, в клетках содержатся вода и минеральные соли.
Жизнедеятельность клетки
Живые клетки поглощают кислород и питательные вещества, за счет усвоения питательных веществ происходит рост клеток и замена соединений, разрушившихся в процессе жизнедеятельности.
Клетки отвечают на раздражители. Это свойство называется раздражимостью. Она присуща и одноклеточным организмам и клеткам тела животных и человека.
«Анатомия и физиология человека», М.С.Миловзорова