Диета назначается при гипертонической болезни; реже - при атеросклерозе, холецистите с недостаточным опорожнением желчного пузыря и желчекаменной болезни вне обострения, запорах, особенно в сочетании с ожирением. Диета строится по принципу диеты № 10, но с включением богатых магнием продуктов (отруби пшеничные, морская капуста, овсяная крупа, урюк, чернослив, пшено /более 100 мг на 100 г продукта/; скумбрия, сельдь, кальмары, яйца, гречневая и перловая крупа, горох, хлеб из муки 2-го сорта, укроп, петрушка, салат /51-100 мг на 100 г продукта/).
Исключить из диеты: поваренная соль, экстрактивные вещества мяса и рыбы, ограничена свободная жидкость.
Диету назначают в виде 3 последовательных рационов, каждый на 3-4 дня.
Рацион I
1-й завтрак: гречневая каша с жареными пшеничными отрубями - 150 г, чай с лимоном.
2-й завтрак: морковь тертая - 100 г с 5 г растительного масла.
Обед: борщ со слизистым отваром из отрубей - 250 г, каша пшеничная с курагой - 150 г, отвар шиповника - 100 г.
Полдник: сок абрикосовый - 100 г.
Ужин: суфле творожное - 150 г, чай с лимоном.
На ночь: отвар шиповника - 100 г.
Рацион II
1-й завтрак: каша овсяная молочная - 250 г, чай с лимоном.
2-й завтрак: 50 г размоченного чернослива.
Обед: щи со слизистым отваром из отрубей - 250 г, мясо отварное со свеклой тушеной с растительным маслом - 50/160 г, яблоко - 100 г.
Полдник: салат из моркови с яблоками - 100 г, отвар шиповника - 100 г.
Ужин: крупеник гречневый с творогом - 250 г, чай.
На ночь: сок морковный - 100 г.
На весь день: хлеб с отрубями - 125 г.
Рацион III
1-й завтрак: тертая морковь - 150 г, каша пшенная молочная - 250 г, чай с лимоном.
2-й завтрак: курага размоченная - 100 г, отвар из пшеничных отрубей - 100 г.
Обед: суп овсяный с овощами и слизистым отваром из отрубей - 250 г, курица отварная - 85 г, котлеты капустные - 200 г, отвар шиповника - 200 г.
Полдник: яблоки свежие - 100 г.
Ужин: суфле творожное - 150 г, морковно-яблочные котлеты - 200 г, чай.
На ночь: сок томатный - 100 г.
На весь день: хлеб с отрубями - 250 г, сахар - 30 г.
В I, II и III рационах содержится в среднем соответственно: белков - 40, 65 и 85 г, жиров - 50, 55 и 80 г, углеводов - 150, 250 и 350 г.
Энергоценность диеты соответственно - 1200, 1700 и 2500 ккал.
Содержание магния - 0,8-1,2 г.
