26 мая 2009

Перечень рекомендуемых блюд и изделий — вторые блюда из рыбы

Наименование блюд и изделий

№ диеты

Рыба фаршированная

1, 2, 3, 4б, 4в, 5, 7, 9, 10а, 10, 10с, 11, 13, 15

Рыбный пудинг

1б, 1, 2, 4б, 4в, 5а, 5, 7, 10а, 10, 10с, 11, 13, 15

Суфле рыбное паровое

1а, 1б, 1, 2, 4, 4б, 5а, 10а, 13

Кнели рыбные паровые

1б, 1, 2, 4, 4б, 4в, 5а, 5, 7, 10а, 10, 10с, 13, 15

Котлеты рыбные жареные

11, 15; 2, 4в — без панировки

Рыбные тефтели

2, 3, 4в, 7, 8, 10, 10с, 11, 15

Рыба отварная

1, 2, 3, 4, 4б, 4в, 5а, 5, 7, 9, 10а, 10, 10с, 11, 13, 15

Рыба отварная запеченная в молочном соусе

1, 2, 3, 4б, 4в, 5а, 5, 7, 9, 11, 15

Рыба отварная в маринаде с растительным маслом

2, 3, 4в, 5, 8, 9, 10, 10с, 11, 15

Рыба жареная

11, 15; 3, 4в — без панировки; 7, 10, 10с — после отваривания

Котлеты паровые из билипа (без лука)

1б, 1, 2, 3, 4б, 4в, 5а, 5, 7, 8, 9, 10, 10а, 10с, 11, 13, 15

Биточки из кальмаров и рыбы паровые

1, 2, 3, 4в, 5, 7, 8, 9, 10, 10с, 11, 15

Биточки из пасты «Океан» с творогом паровые

1б, 2, 1, 4б, 4в, 5а, 5, 8, 9, 10, 10с, 11, 13, 15



Диеты назначают периодически для частичного голодания и разгрузки пораженных органов и систем организма. заболевания сердечно-сосудистой системы (гипертоническая болезнь II-III стадии, недостаточность кровообращения II-III степени, атеросклероз и ишемическая болезнь сердца с избыточной массой тела); ожирение; сахарный диабет с ожирением; острые заболевания желудка и кишечника в первые дни лечения; заболевания почек (острый нефрит, недостаточность почек); болезни печени…

Чайная диета Примерное меню диеты: 7 раз в день по 1 стакану горячего чая с 10 г сахара в каждом. Назначают при остром гастрите и энтероколите, обострении хронических энтероколитов с поносами. Сахарная диета Примерное меню диеты: 5 раз в день по 1 стакану горячего чая с 30-40 г сахара в каждом. Назначают при болезнях печени…

Диета назначается при недостаточности кровообращения II-III степени. Назначают в виде 4 последовательных рационов (I-II рационы — до 2-3 дней; III-IV — до 3-4 дней) или применяют любой рацион. Диета резко сниженной энергоценности с исключением поваренной соли, ограничением жидкости, частыми приемами пищи. Молоко (7 раз в день) дают в теплом виде. I рацион: по 100 г…

Диета назначается при гипертонической болезни; реже — при атеросклерозе, холецистите с недостаточным опорожнением желчного пузыря и желчекаменной болезни вне обострения, запорах, особенно в сочетании с ожирением. Диета строится по принципу диеты № 10, но с включением богатых магнием продуктов (отруби пшеничные, морская капуста, овсяная крупа, урюк, чернослив, пшено /более 100 мг на 100 г продукта/;…

Диета назначается при гипертонической болезни, недостаточности кровообращения. В диету. пониженной энергоценности включены богатые калием продукты (урюк, фасоль, морская капуста, чернослив, изюм, горох, картофель (более 500 мг на 100 г продуктов); говядина, свинина мясная, треска, хек, скумбрия, кальмары, крупа овсяная, зеленый горошек, томаты, свекла, редис, лук зеленый, черешня, смородина черная и красная, виноград, абрикосы, персики). Прием…