Ошибки в лечебном питании больных язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии обострения
В стадии обострения назначается наиболее щадящая диета» построенная по типу противовоспалительной (увеличение содержания белка, снижение быстровсасывающихся углеводов и значительное ограничение соли), включающая мелкоизмельченные продукты, приготовленные на пару или отварные. В стадии ремиссии диета расширяется: она содержит непротертые блюда и даже сырые овощи. Больным людям очень важно соблюдать ритм питания: питаться дробно —4—5 раз в день.
Обычно от больных язвенной болезнью можно услышать, что они лечились медом со столетником, настоями трав на спирте, прополисом со спиртом и др. Все эти методы лечения не обоснованы, а в ряде случаев способны привести к ухудшению состояния больного. В частности, большое количество меда и сахара может вызвать повышение кислотности желудочного сока и обострение воспалительного процесса.
Спирт, обладая обжигающим деструктивным действием и вызывая поражение паренхиматозных органов, безусловно, вреден, хотя и может дать временный обезболивающий эффект, так как алкоголь воздействует на нервные окончания, которых очень много в слизистой оболочке желудка. Однако с каждым днем требуются все большие дозы алкоголя. Кроме того, алкоголь одновременно оказывает раздражающее действие на слизистую, вызывая резкий прилив крови к органам пищеварения, что очень опасно, так как может возникнуть кровотечение, прободение язвы. Алкоголь вредно действует и на другие органы пищеварения, в частности на печень, поджелудочную железу, чем ухудшает общее состояние организма и снижает его приспособительные реакции.
Ошибки в лечебном питании при хроническом гастрите
Хронический гастрит является довольно распространенным заболеванием. Гастрит с пониженной кислотностью (анацидный) характеризуется снижением кислотопродуцирующей функции слизистой оболочки желудка. Сама слизистая желудка, как правило, истончается — атрофируется.
Что же способствует развитию анацидного гастрита?
Прежде всего, систематическое переедание, очень острая и пряная пища, злоупотребление алкогольными напитками, а также слишком большие перерывы между приемами пищи, торопливая еда, еда всухомятку, курение.
Исследования, проведенные сотрудниками отдела лечебного питания Института питания АМН СССР, показали, что больные хроническим гастритом злоупотребляли также сладкими и жирными блюдами.
«Ошибки в питании», Т.И.Лоранская
Хроническая сердечнососудистая недостаточность длится годами и требует систематического лечения. Прежде всего — лечение основного заболевания, которое приводит к сердечной недостаточности: ревматизма, атеросклеротического кардиосклероза, гипертонической болезни, инфаркта миокарда, миокардита, легочных заболеваний. Лечебное питание таких больных строится с учетом перечисленных заболеваний и стадии сердечной недостаточности. Принципы диетлечения сводятся к следующему: При построении диеты больных, страдающих недостаточностью кровообращения,…
Воспалению поджелудочной железы — панкреатиту — чаще всего способствуют нарушения режима питания, слишком обильная мясная и жирная пища, особенно в сочетании с алкоголем. Первый приступ панкреатита обычно разыгрывается после обильного праздничного обеда с выпивкой. В таких условиях затрудняется согласованная работа желудка, поджелудочной железы и печени. Двенадцатиперстная кишка, переполненная пищевыми массами, не в состоянии их быстро…
Если состояние улучшается, то с разрешения врача можно расширять диету: разрешаются хлеб пшеничный вчерашней выпечки, вегетарианские овощные и крупяные супы, мясо нежирных сортов в рубленом виде (отварное и паровое); в период хорошего состояния — мягкое мясо, индейка и курица куском, рыба отварная куском или в рубленом виде, творог некислый домашнего приготовления в натуральном виде или…
Больным хроническим энтероколитом необходимо учитывать, что у них нарушено усвоение белков, жиров, витаминов, солей кальция и железа. В период обострения заболевания (профузные поносы, боли) назначается механически и химически щадящая диета с ограничением жиров, углеводов, соли, с исключением продуктов и блюд, усиливающих процессы гниения и брожения в кишечнике, а также его перистальтику. В период ремиссии диета…
Для лектора Беюл Е. А. Лечебное питание при заболеваниях печени и желчного пузыря. М., 1979. Лоранская Т. И. Методические рекомендации по применению лечебного питания у больных после резекции желудка. М., 1976. Петровский К. С. Рациональное питание. М., 1976. Покровский А. А. Наши ошибки в питании. Здоровье, 1971, 1, стр. 1—2. Для слушателей Беюл Е. А….
