Питание в ритме большого города

Жизнь в большом городе — это не только престижная работа,
магазины, выставки, развлечения и прочие блага цивилизации. Напряжённый ритм
жизни большого города привносит свои коррективы в рацион питания современного человека.

Очевидно, в любом случае правильное питание должно
быть сбалансированным, здоровым. То есть человек должен получать все
необходимые для нормального функционирования организма питательные вещества,
витамины, минеральные вещества, соотношение поступающих белков,
жиров и углеводов должно быть оптимальным. Всего этого можно добиться,
ежедневно употребляя разнообразную пищу.

Овощи и фрукты обязательно ежедневно в большом количестве должны присутствовать
в меню современного человека. Они содержат много витаминов и
микроэлементов, клетчатку, воду в структурированном виде. Также следует
периодически употреблять бобовые и ежедневно — молочные продукты.

Животные жиры нужно заменить растительными, лучше, если это
будет оливковое масло — оно очень полезно.

Рыба непременно должна присутствовать в меню жителей
мегаполисов, пусть не каждый день, но и не менее 2-3 раз в неделю. Причём упор
нужно делать на морскую рыбу (такую как сардины, тунец, сёмга и другие), так
как именно в ней содержатся ненасыщенные жирные кислоты омега-3 — они помогают
организму вырабатывать энергию, улучшают деятельность мозга, память,
концентрацию внимания и увеличивают физическую активность. Согласитесь, в
условиях городского ритма это очень и очень важно.

Мясо также должно присутствовать в рационе, но предпочтение следует отдавать
нежирным видам — телятине, курице.
Жидкость должна поступать в организм в достаточном количестве — около 1,5 л. Но
эта норма корректируется при наличии индивидуальных показаний, заболеваний
конкретного человека.

Важно, чтобы вместе с пищей человек не получал вредные вещества, в том
числе входящие в состав полуфабрикатов улучшители вкуса, красители, эмульгаторы
и т.п. В крайнем случае, необходимо свести их количество к минимуму, если нет
возможности полностью исключить.

Тяжёлая пища, которая, кстати, замедляет эндокринные процессы, например всё
жирное, жареное, копчёности, соленья, сахара, также настоятельно не
рекомендуется к употреблению.

Всегда нужно помнить, что стресс — главный враг жителей большого города. А
потому и питание должно быть таким, чтобы организм получал всё
необходимое для того, чтобы успешно противостоять его воздействию.

Поднять настроение на весь день и при этом зарядиться энергией поможет лёгкий
завтрак, состоящий из овощей и фруктов, в том числе яркого цвета — помидор,
сладкого перца, яблок, грейпфрута. Неплохо, если на завтрак вы будете есть кашу
— овсяную например. В качестве утреннего напитка лучше всего взять свежевыжатый
сок, а вот кофе и чай — оставить на потом. Конечно, если вы жить не можете без
глотка утреннего ароматного кофе, то не стоит изменять своим привычкам. Но
лучше постепенно свести на нет его употребление — поверьте, заряд бодрости и
хорошего настроения со стаканом витаминного напитка вам действительно
будет обеспечен, а кофе только угнетает нервную систему.

Обед — это основное принятие пищи для жителей мегаполисов. Поэтому к его
организации нужно подойти очень ответственно.
Запомните: никакого фаст-фуда в обеденный перерыв! Естественно, домашняя пища
намного полезнее, но не всегда же есть возможность, да и желание тратить время
на поездку домой и обратно для того, чтобы отобедать. Да и возить с собой питание не очень удобно и не всегда уместно. Что же делать?

На самом деле ничего сложного здесь нет. Посмотрите, наверняка поблизости
имеется бизнес-столовая, кафе или недорогой ресторан, где можно полноценно
пообедать. В таких заведениях всегда можно заказать салатики, супы, второе,
компот или чай. Да и меню здесь, как правило, разнообразное, то есть при
желании можно неплохо пообедать, включив в рацион всё только полезное.

Ужин… как говорится в известной поговорке: «… ужин отдай врагу». Это не совсем
так. После тяжёлого трудового дня очень хочется подкрепиться — не отказывайте
себе в этом. Просто учтите, что ужин должен быть лёгким, некалорийным.

Непременное следствие жизни в большом городе — это стресс и в результате
понижение уровня сахара в крови: для приведения в порядок своей нервной системы
после получения нагоняя от начальника, ссоры с коллегами срочно требуется
съесть что-нибудь сладенькое — пирожное, шоколадку, мороженое — кто что
предпочитает.

Если же у вас просто плохое настроение, ничего не вызывает в вас интереса, в
общем, депрессия, значит, вам не хватает серотонина — гормона счастья.
Побалуйте себя бананом или шоколадкой, как правило, это вкусное лекарство
быстро возвращает отличное настроение. Другой причиной депрессивных состояний
может служить недостаточное количество в организме селена, а также аскорбиновой
кислоты, витамина Е, бета-каротина. Восполнить нехватку этих важных веществ и таким образом избавиться от хандры можно всего лишь включив в рацион
пророщенную пшеницу, кабачки, сельдерей, спаржу (настоящую, не соевую!),
грибные блюда, грецкий орех.

Помимо того что питание должно быть сбалансированным и разнообразным, не
стоит забывать и о том, что пища должна приносить только положительные эмоции,
т.е. обязательно быть вкусной. Ведь всем известные гормоны счастья — эндорфины,
в большом количестве вырабатываемые организмом при потреблении вкусной и
полезной пищи, обеспечат отличное настроение, прилив жизненных сил и укрепят
иммунитет. А что ещё нужно для борьбы со стрессом в условиях большого города?