28 мая 2009

Содержание минеральных веществ в некоторых пищевых продуктах

Продукты Минеральные вещества (мг/110 г)
натрий калий     кальций магний фосфор железо
Картофель 28 568 10 23 58 0,9
Морковь 65 234 46 36 60 1,4
Редька 17 357 35 22 26 1,2
Щавель 15 500 47 85 90 2,0
Абрикосы сушеные 171 1781 166 109 152 12
Бананы 31 348 8 42 28 0,6
Виноград 26 255 45 17 22 0,6
Изюм 117 860 80 17 22 0,6
Крыжовник 23 260 22 9 28 1,6
Смородина черная 32 372 36 35 33 1,3
Чернослив 104 864 80 102 83 13
Яблоки 26 248 16 9 11 2,2
Гречневая крупа 167 70 98 298 8,0
Овсяная крупа 45 292 64 116 361 3,9
Говядина 60 315 9 21 198 2,6
Печень говяжья 63 240 5 18 339 9,0
Треска 78 338 39 23 222 0,6
Сыр российский 1000 116 1000 47 544 0,6
Яйца куриные 71 153 55 54 185 2,7


«Физиология человека», Н.А. Фомин

Читайте далее:





Высшим подкорковым центром регуляции обмена веществ является гипоталамус. Воздействие гипоталамуса на обмен белков осуществляется через систему гипоталамус — гипофиз — щитовидная железа. Повышенная продукция тиреотропного гормона передней доли гипофиза приводит к увеличению синтеза тироксина и 3-иодтиронина щитовидной железы — регуляторов белкового обмена. На обмен белков оказывает прямое влияние соматотропный гормон гипофиза. Регуляторная роль гипоталамуса в…

Глюкокортикоиды (кортизон, гидрокортизон) оказывают ингибирующее (тормозящее) воздействие на ферментативную активность гексокиназ и глюкокиназную реакцию печени. При недостаточности содержания инсулина в крови (сахарный диабет) ингибирующее действие глюкокортикоидов усиливается. В конечном итоге ткани организма начинают испытывать острую нехватку глюкозы. Инсулин способствует утилизации сахара клетками. Он повышает проницаемость клеточных мембран для глюкозы, увеличивая скорость ее транспорта внутрь клетки…

Для характеристики валового энергетического обмена используется понятие основного обмена и обмена при различных видах деятельности. Основной обмен характеризуется величиной энергетических трат в условиях полного мышечного покоя, в стандартных условиях (при комфортной температуре среды, спустя 12 — 16 ч после приема пищи, в положении лежа). Расход энергии в этих условиях составляет 4,2 кДж в 1 ч…

Этапы обмена веществ Обмен веществ является одним из основных свойств живой материи, необходимым условием жизни. В процессе обмена веществ происходит как расходование свободной энергии, так и накопление ее в сложных органических соединениях или в форме электрических зарядов на поверхности клеточных мембран. Принципиальное отличие обмена веществ в живом организме от обмена в неживых системах заключается в…

Возраст (в годах) Мужчины Женщины 5 228 216 10 207 191 14 — 16 193 180 16 — 18 180 168 18 — 20 172 159 20 — 40 165 153 70 — 80 149 138 Основной обмен изменяется и по условнорефлекторному механизму. Накануне соревнований у спортсменов отмечается повышение основного обмена. Энерготраты при мышечной и…